Tambangan Jae, Mandailing Natal – Metrozone net
Desa Tambangan Jae, Kecamatan Tambangan, Kabupaten Mandailing Natal, Provinsi Sumatera Utara, melaksanakan program pelatihan penyediaan makanan tambahan bergizi berbahan lokal salah satunya dengan memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan utama.
Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi makanan sehat, bergizi, dan bernilai ekonomi.
Pelatihan ini mengangkat produk olahan lokal berupa aneka kue berbahan dasar ubi jalar yang diberi nama “Kue Pukis Ubi Jalar”.
Kue ini dibuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di lingkungan sekitar desa, namun tetap memenuhi unsur gizi yang dibutuhkan, khususnya bagi anak-anak.
Program ini diharapkan dapat menjadi alternatif pangan sehat sekaligus mendukung ketahanan pangan berbasis potensi lokal desa.
Pelatih dalam kegiatan ini langsung dipandu oleh Ibu Mustika Sari selaku Ketua TP PKK Desa Tambangan Jae bersama masyarakat yang telah memiliki pengalaman dalam pengolahan makanan tradisional.
Selama pelatihan, peserta diberikan pemahaman tentang manfaat gizi ubi jalar, teknik pengolahan yang higienis, hingga proses pembuatan berbagai varian kue pukis ubi jalar yang menarik dan disukai anak-anak.
Kegiatan ini turut dihadiri oleh Kepala Desa Tambangan Jae, Jamuddin Lubis, yang didampingi oleh seluruh aparat desa Tambangan Jae, ibu ibu Anggota PKK dan juga para Kader Kesehatan.
Dalam sambutannya, Kepala Desa menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya program pelatihan ini karena dinilai sangat bermanfaat bagi masyarakat, terutama dalam upaya meningkatkan asupan gizi anak-anak di desa.
“Pemanfaatan bahan pangan lokal seperti ubi jalar merupakan langkah tepat dan strategis. Selain bergizi, bahan ini mudah diperoleh dan harganyapun terjangkau.
Kami berharap kegiatan ini dapat berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi kesehatan anak-anak serta perekonomian masyarakat,” ujar Jamuddin Lubis.
Masyarakat khususnya ibu ibu yang mengikuti kegiatan ini terlihat antusias dan bersemangat mengikuti pelatihan ini sampai selesai, dan langsung membagikannya kepada anak anak yang hadir dalam kegiatan ini.
Salah satu ibu anggota PKK yang hadir, Nur Saadah Nasution mengatakan bahwa dirinya sangat mendukung kegiatan semacam ini, karena bisa memberikan pengetahuan tambahan, khususnya bagi para orang tua tentang makanan yang bergizi dari bahan yang sederhana dan mudah didapatkan.
Program pelatihan penyediaan makanan tambahan bergizi berbahan lokal ini juga merupakan bentuk dukungan nyata terhadap arahan dan instruksi Presiden Republik Indonesia, Bapak Prabowo Subianto, yang menekankan pentingnya pemanfaatan potensi lokal untuk memperkuat ketahanan pangan nasional dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan masyarakat Desa Tambangan Jae semakin kreatif dan mandiri dalam mengolah bahan pangan lokal, serta mampu menciptakan produk makanan sehat yang bermanfaat bagi generasi masa depan.
Peliput: Arbain Lubis
